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客家年糕煎鸡蛋的做法步骤

1.材料很简单，年糕和鸡蛋。

2.把年糕均匀切0.5cm厚，鸡蛋打成蛋液备用。

3.不粘锅放油烧热转小火，把年糕平铺在锅里煎。

4.大概煎一分钟左右年糕成金黄色，翻另一面继续煎，这时年糕煎好的那面只有一点点软就可以，不然会粘在一块。

5.翻面把年糕煎半分种左右，把鸡蛋液均匀洒在年糕便面上。

6.煎一小会，当蛋液跟年糕可以粘在一块时翻面继续煎，这时年糕都可以分开。要快速两面再翻几次煎至鸡蛋成金黄色，不然很快会煎过头。